Εισπράξεις

Σούπα πράσου, μανιτάρια και πατάτες

Σούπα πράσου, μανιτάρια και πατάτες


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Γεμίστε με φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) με αυτή τη συνταγή σούπας! Τα πράσα, τα μανιτάρια και οι πατάτες τα περιέχουν όλα.

Συστατικά:

  • 1 κιλό πράσα
  • 500 γραμμάρια μανιταριών του Παρισιού
  • 2 μεγάλες πατάτες
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 2 κύβους ζωμού κοτόπουλου
  • 1 κουταλιά μαϊντανό μαϊντανό
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Θαλασσινό αλάτι
  • Μαύρο πιπέρι

Προετοιμασία:

Αραιώστε τους κύβους σε 1,5 λίτρα βραστό νερό. Βιβλίο. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα ψιλοκόψτε. Βάλτε τα σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το λάδι και τηγανίστε για 10 λεπτά σε πολύ χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συχνά.
Καθαρά πράσα και μανιτάρια. Ξεφλουδίστε τις πατάτες.
Κόψτε όλα τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια περίπου 1 cm και προσθέστε τα στα κρεμμύδια. Αλατό και πιπέρι ελαφρά, ανακατεύουμε καλά.
Προσθέστε το φύλλο δάφνης και το ζωμό. Φέρτε σε βράση, χαμηλώστε τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
Όταν η σούπα μαγειρεύεται, πασπαλίζουμε με μαϊντανό, σερβίρουμε γεύση και ανακατεύουμε. Σερβίρετε ζεστό.

Οι αρετές του εγκύου πράσου και άλλων συνταγών

Φωτογραφία: Νταλί